食品检测分类：
1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；
2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；
3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；
4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、羊、马奶等；
5、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；
6、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；
7、饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；
8、蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，如果酒、白兰 地、香槟、汽酒等；
9、调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等；
10、豆制品：指以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等；
11、糕点：指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等；
12、糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；
营养标签检测项目
食品营养标签是包装食品的强制性检测项目，这些信息包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及含有多少能量，简称“4+1”。
能量、蛋白质含量；
脂肪：脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇；
碳水化合物：碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖；
膳食纤维：总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维；
矿物质：钠，钙，铁；
维生素：维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E。