不锈钢牌号的鉴定，准确制来说就是对不锈钢进行成分的鉴定，找出对应的不锈钢牌号，一般不锈钢常见的是303不锈钢，304不锈钢，316不锈钢，316L不锈钢，这些不锈钢。
一般元素在7-9个元素，所以不锈钢的牌号鉴定就是鉴定出元素成分，再对应每个元素的含量参考对应不锈钢牌号，做出判定。
不锈钢检测项目：
理化指标：尺寸、厚度、密度。
力学性能：杨氏模量、泊松比、室温压缩试验、抗弯强度、扭转、应力、应力松弛、低温冲击、高温冲击、磨损、静液压、拉伸蠕变试验、剪切强度、脉冲实验。
工艺性能：弯曲试验、扩口试验、压扁试验、卷边试验、破坏扭矩、液压试验。
冲击试验：夏比缺口冲击、焊接接头冲击。
拉伸试验：抗拉强度、屈服强度、 延伸率、断面收缩率、破断拉力（钢丝绳）。
硬度试验：洛氏硬度、布氏硬度、维氏硬度。
无损探伤：X射线无损探伤、电磁超声、超声探伤、涡流探伤。
可靠性试验：屈服强度、疲劳试验、盐雾试验。
成分分析：化学元素分析、牌号判定、材质鉴定。
金相分析：晶粒度、钢中夹杂物含量、金属和合金宏观侵蚀和低倍组织缺陷评级、显微组织、晶间腐蚀、脱碳层深度、塔形、涂镀层厚度、共晶碳化物不均匀度、石墨碳、α-相。
不锈钢牌号鉴定标准有哪些
GB/T20878-2009《不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分》
GB/T1220-2009《不锈钢棒》
GB/T1221-2009《耐热钢棒》
GB/T3280-2009《不锈钢冷轧钢板和钢带》
GB/T4237-2009《不锈钢热轧钢板和钢带》
GB/T4238-2009《耐热钢板和钢带》